Chlebek otrębowy - II faza

Po 3 miesiącach diety zaczęło mi mocno brakować pieczywa. Po wielu niezbyt udanych próbach w końcu wyszedł mi "chleb" idealny :) Trzeba go podzielić na co najmniej 6 dni. Bardzo lubię jeść go na śniadanie z pastą jajeczną.

18 łyżek otrebów (pszenne i owsiane)

2-3 łyżki skrobi kukurydzianej

kostka chudego twarogu

1/3 szklanki mleka (mniej więcej)

sól

zioła wg gustu, ja dałam czosnek (daję go prawie do wszystkiego:)), kminek, suszoną cebulke

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

5 jajek

Większość otrębów mielę z młynku do kawy (na zmielonych otrębach chleb mocniej wyrasta).

jajka miksuję z twarogiem na puszystą mase, dodaje otręby, skrobie, proszek, ziola. Na końcu dolewam mleko.

Przekładam masę do keksówki i piekę w 180 stopniach z termoobiegiem ok 60 - 70 minut

Pulpeciki w sosie pomidorowo-paprykowym

 Jedno z moich ulubionych dań na Dukanie :). Często zamiast mielonego używam wołowiny, albo piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę.Z tej ilości składników bede miala obiady przez co najmniej 3 dni :) Pulpeciki bez problemu można zamrozić.

Na pulpety:

750g mielonego fileta z idnyka

2 jajka

1 łyżka otrebów

szczypta mielonej kolendry

sól

3 posiekane ząbki czosnku

Na sos:

1 kg pomidorów

3 papryki czerwone

1 papryczka chili

2 cebule (ja mialam czosnkowe)

1 marchewka

seler naciowy

liśc laurowy

odrobina czerwonego octu winnego

ziele angielskie (3 kulki)

sos sojowy

4 zabki czośnku

papryka w proszku

sól

pieprz ziołowy

(odrobina słodziku, bo miałam jakieś mało słodkie pomidory:()

Wszystkie składniki pulpecików połączyć ze sobą, lepić kulki wielkości hmm cos pomiędzy orzechem laskowym , a włoskim ;) (ja maczam ręce w zimnej wodzie, wtedy nic sie nie klei. Smażę pulpeciki na gorącym teflonie, Niezbyt długo bo będa sie jeszcze gotować w sosie.

Sos:

Pomidory zalewam wrzątkiem, obieram ze skóry. Paprykę, cebulę, marchewkę, seler kroję drobno. Gotuję wszystko do miekkości (z zielem angielskim i lisciem laurowym). Miksuje sos na gładką mase, doprawiam.

Wrzucam pulpeciki, posiekany czosnek i gotuję jeszcze chwilę. Podałam z fasolką szparagowa gotowana na parze.

Smacznego

Zaczynam :)

Od kilku lat planowałam założyć bloga kulinarnego, ale ciągle "coś" mnie powstrzymywało. W końcu nadszedł ten dzień.

Od 3 miesięcy jestem na obecnie baaardzo popularnej diecie Dukana, więc przez jakiś czas będę wstawiać tu przepisy z tej diety. Co będzie później to zobaczymy :)